컴포즈커피의 본거지로 스페셜티 커피 열풍이 뜨거운 부산 영도에서 올봄 주목해볼 만한 커핑대회가 열린다. 시딘법인 한국커피협회(회장 최주호)에서는 오는 5월 23일부터 25일까지 3일간 부산 영도 아미르공원(부산시 영도구 해양로301번길 55)에서 개최되는 글로벌영도커피축제 주무대에서 제1회 글로벌펜타곤커피컵테이스터스챔피언십(Global Pentagon Coffee Cup Tasters Dhampioship in Yeongdo; GPCC) 대회를 연다고 밝혔다. 대회 예선은 23일과 24일 이틀간 열리며, 여기에서 뽑힌 선수들이 마지

부산에서 새로운 커피대회가 열린다. 국내외 각종 대회의 수상자를 중심으로 참가신청을 받아 진행되는 ‘국제인스파이어로스팅컴페티션(International Inspire Roasting Competition; IRC)’ 이 그것. 이 행사는 다음달 25일부터 26일까지 BEXCO에서 열리는 부산커피쇼 부대행사로 론칭된다.   대회 주관단체인 커피코리아협동조합의 조영철 이사장은 ”전 세계 로스터들이 한자리에 모여, 다양한 로스팅 기법을 선보임으로써 커피 로스팅의 가능성을 탐구하고, 새로운 영감을 공유하며, 창의적 기술과 미각, 감각적 표

코코넛 밀크를 이용한 카페메뉴 #1 코코아 코코넛 커피 재료 • 초콜렛 시럽 80g • 코코넛 밀크 200ml • 에스프레소 커피 36g • 얼음 150g 레시피 1 유리컵에 얼음 150g을 넣는다. 2 코코넛 밀크 200ml를 붓는다. 3 초콜렛시럽 80을 부어준다. 4 에스프레소 커피 36g을 부어 완성한다. 코코넛 밀크(Coconut Milk)는? 코코넛 밀크는 코코넛의 과육으로 만드는 백색의 액즙으로, 동남아시아와 카리브해 연안, 남아메리카 북부 등지에서 즐겨 활용되고 있다. 코코넛 워터가 어린 코코넛 열매에서 채취하는 반투

2024 서울커피엑스포 지난 3월 21일부터 24일 일요일까지 서울 삼성역 코엑스 A홀과 B홀에서는 2024 서울커피엑스포가 진행됐다. 코엑스와 (사)한국커피연합회가 공동 주최하는 행사는 상반기 최대 규모의 커피 박람회로 자리를 잡은 만큼 열리기 전부터 많은 관심을 모았다. B2B 전시회로서의 성격을 강화하면서 행사의 전반적인 질적인 상승을 이끌어내며 참가 업체들을 위한 편의와 효율성을 성공적으로 끌어올렸다는 평이 이어진 바 있다. ​ 이번 박람회의 부대 행사로는 카페 브랜드들의 메뉴 경연대회인 K-cafe championship과

2024 부산카페쇼 열려 블루케이에서 주최하는 ‘2024부산카페쇼’가 지난달 14일부터 17일까지 벡스코 2홀에서 열렸다. 10월로 예정돼 있는 하반기 전시에 앞서 상반기 부산지역 전문전인 이번 전시는 특히 전시장 규모를 작년 대비 2배로 확대하는 동시에 부스 전체를 조립식 목공부스로 바꿨다는 점에서 주목을 끌었다. 현장에서는 여유롭고 깔끔한 분위기가 돋보였다는 평가와 함께 무리한 확장으로 인해 집중중력과 전문성 면에서는 아쉬웠다는 지적이 나왔다. ​ 부산카페쇼는 지역 커피산업의 트렌드를 파악하고 전망해볼 수 있는 출발점이다. 올해

2024 제주카페스타 열려 제주 유일의 카페산업 관련 박람회 ‘제주카페스타’가 열렸다. 90여 업체가 참가한 가운데 ㈜숨비페어스 주최 및 주관으로 지난 2월 29일부터 3월 3일까지 서귀포 중문 제주국제컨벤션센터에서 열린 이번 제8회 제주카페스타에는 총 1만여 명의 관람객이 다녀간 것으로 집계됐다. 도내 업체와 육지에서 건너온 관련 업체가 고르게 포진된 가운데 4일간 이어진 이번 전시회를 통해 업체들은 소비자의 다양한 니즈를 만족시키기 위한 새로운 트렌드를 선보였다. 또 관람객들은 커피, 차, 베이커리, 디저트 등 원부재료에서부터

2024 카페디저트페어 KINTEX서 열려 올해 첫 전시회가 열렸다. 지난달 25일부터 28일까지 일산 KINTEX 제2전시장 7홀에서 열린 ‘2024 카페디저트페어’가 그것. 커피와 차, 관련 장비, 원부자재, 액세서리 든 카페 관련 아이템을 중심으로 다양한 수공예품이 함께 전시된 이번 전시회는 지난해부터 카페산업전에 뛰어든 ㈜유아림의 두 번째 전시회로, 최근 국내 커피산업 발전과 글로벌화의 중추 역할을 모색하고 있는 고양특례시에서 후원을 했다는 점에서 관심을 끌었다. 카페산업전을 표방하고 나선 또 하나의 전문전시회 ‘2024 카

2024 서울카페&베이커리페어 성료 올해 국내 카페산업 동향을 가늠해볼 수 있는 B2BC 전시회 ’2024 서울카페& 베이커리페어’가 성황리에 개최됐다. 200여 관련업체가 350여 부스 규모로 참가한 가운데 지난달 15일부터 18일까지 4일간 세텍(SETEC) 전관에서 개최된 이 전시회에는 총 3만여 명의 관람객이 다녀간 것으로 집계됐다. 이번 전시는 특히 다양한 구성과 기획관, 이벤트 등을 통해 참가업체나 관람객 모두에게 좋은 볼거리와 즐길거리를 선사했다는 평가를 받았다. 전시회는 지난해에 이어 3개의 관으로 나눠 조금씩 결을

커피도시 부산에서 시작하는 커피의 향기! 무더운 여름을 책임질 부산시 대표전시회 “제14회부산커피쇼” 개최 장애인 일자리 창출을 위한 “제8회전국장애인바리스타대회” 동시개최 국제생두포럼, 유명바리스타 성공사례 창업세미나, 국내외바이어상담회 열려 ​  올해로 14회째를 맞이하고 있는 ‘부산커피쇼’가 오는 5월 29일부터 6월 1일까지 4일간 벡스코에서 개최 될 예정이다. 이번 전시회는 부산/경남지역을 중심으로 전국 각지에서 150여 업체, 350여 부스 규모로 진행될 예정이며, 커피의 원료인 부산국제커피포럼을 비롯 국내외대회 우승을